2008　福袋　ガイド

◎?北海道グルメ！[福袋]５０％OFF！ゆでたて急速冷凍特大毛がにと本たらばがにオスの人気セット?(^^)



価格： 4,935円

販売元： 海鮮市場

北海道を代表する特大毛がに、本たらばがにオスのセットです。
北海道近海で水揚げされたゆでたてのかにを食べ比べてみて下さい。
急速冷凍してお届けいたします。
内容：毛がに　　　 特大１尾 700g前後　通常価格消費税込5,250円
　　　本たらばがにオス大１尾1.3kg前後　通常価格消費税込4,725円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合計9,975円
北海道のかには、うまい。
オホーツク海の流氷がもたらしたプランクトンでたっぷり栄養を獲った身が締まった本物の味覚を堪能していただきたく、ゆでたての毛がにの特大サイズ１尾700g前後（２人分）とゆでたて本たらばがにオスの大サイズ１尾1,300g前後（２?３人分）を急速冷凍しておいしさを封じ込めました。
その大きさにびっくりされるでしょう。
札幌市中央卸売市場から検品済みの品質保証された商品だけをお届けしますのでご心配なく。
解凍したかには、食べ切って下さい。
お届け後、冷凍庫で保冷する場合は14日以内にご賞味ください。
カニバサミで殻を切ってそのままでもおいしいですが、三杯酢、サラダで食べたり、毛がにのみそと身をまぜて食べるのも美味です。かにちらしなどいろいろ楽しめます。
一般に同じ重量で身入りが同程度のかにを価格の高い順に並べると以下の通りになります。
本たらばがにオス>本たらばがにメス>アブラガニ（タラバとは言いません。）>イバラモドキ
本ずわいがにオス>本ずわいがにメス>紅ずわいがに
子持ち花咲がに>オス花咲がに
◆　プロが教える冷凍かにの上手な解凍方法(急いでいる時）　◆
基本的には時間をかけて『自然解凍』が望ましいのですが、
１．お湯にひたす方法
　　冷凍かにに付いていた氷の膜が融けてから湯を沸騰させ、
　　80℃前後に冷まします。湯に塩をひとつまみ入れ、かに
　　を２?３分ひたすと解凍できます。
２．蒸す方法
　　冷凍かにを湯気のこもった蒸し器に入れ20分くらい中火
　　で蒸すと解凍できます。
３．ゆでる方法
　　沸騰した湯に塩大さじ１杯強を加えて冷凍のかにを
　　入れ、２?３分ゆでてから水につけずに自然に冷やします。